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    “这是要做叉烧啊！正宗的叉烧，就是得用明火烤的！”

    厨师又纳了闷：“可是厨师长……他不是说，他的叉烧做法才是最正宗的吗，还是他那前任国宴主厨师父亲自传他的，就连秘方都不能跟咱们说呢。”

    “放屁！要说正宗的话，他用烤箱烤，那就已经不正宗了！江北摊神他用明火烤才是最正宗的！”副厨师长不由有些嗤笑起来：“他跟他的师父，如果是放眼在五个多月前，那绝对是绝对的权威，咱们根本没理由评头论足，可江北摊神出来以后，他们是一点儿边都沾不上了。”

    “所以他说的正宗做法，纯属扯淡，他甚至都没有用炭烤，烤箱完全只是为了省事而已。”

    副厨师长那望着苏阳背影的双眸，又是多了几分崇拜：“摊神这样的人，才是真正的大厨，才真的值得尊敬啊……”

    “他选择使用了最为麻烦的古法来制作叉烧，这样能够得出的美味，才是最为顶尖的。”

    “用烤箱烤制的叉烧，缺少了独特的风味，所以咱们那厨师长才在烤制过之后，又单独施加烟熏工艺，但这样的做法……跟直接用明火烤出来的叉烧还是没得比的。”

    “也得亏厨师长他没来，真是明智的选择啊……不然光是这一个明火叉烧，他就得直接被打脸，那多没面子。”

    …………

    “就是这里了，摊神先生，我就在下边等着，之后我们酒店来进行收拾就行。”带着苏阳上楼的大堂经理言语间都充斥着亲和力。

    “好的，多谢了。”

    “您客气了。”

    大堂经理下了楼，苏阳也开始把木头放在专用的火盆里进行生火。

    既然是借用酒店的场地，他自然是要不给酒店添麻烦，所以特意还在大火盆底下铺了几块砖，避免把酒店楼顶的地面烧黑。

    李敏娜跟陈曦雯帮着苏阳生火，自从经历了青林市的那段日子后，她们对生火也是颇为有经验。

    而苏阳则是戴上了手套，把梅花肉都给串到叉子上。

    做叉烧，用梅花肉或是五花肉最为宜，其它部位的肉口感就比较容易发柴。

    这些梅花肉苏阳都早上提前腌制好，使用的蒜蓉、干葱、白砂糖、桂皮粉、八角粉、五香粉、香叶粉、甘草粉、丁香粉、以及事先制作的甜酱。
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