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    这些饺子看上去，应该有每人二十个左右的量。

    三种馅料的饺子分别摆放，为了方便大家都能平均吃到每种馅料的饺子，苏阳打算分成三批下锅。

    实际上，虽然这大煮锅是苏阳拿过来的，但一次肯定也无法煮完所有的饺子。

    苏阳观察着饺子的状态，随即感到很是意外。

    因为这些饺子虽然奇形怪状，且其貌不扬。

    但每个都包的十分紧实。

    “还挺厉害……”

    他原本是打算把那些容易破口的饺子单独捡出来，之后蒸着吃。

    苏阳在锅中加入一些食盐，接着把第一批韭菜猪肉馅的饺子先下锅。

    原本沸腾的水在饺子下锅后，瞬间便平静了下来。

    等了一小会后，苏阳用大漏勺轻轻搅动饺子，防止饺子相互间沾黏。

    先前加入食盐，也能起到防止饺子沾黏到一起。

    盖上锅盖，苏阳盛了一大碗的清水。

    过了一阵子后，苏阳再次掀开锅盖，此时锅中的水再次沸腾。

    把那碗清水倒进锅中，随后继续盖上锅盖。

    罗江已经重新挤进了厨房，他好奇对苏阳问道：“苏哥，煮水饺的话，有没有什么讲究呀。”

    “没什么讲究，保证三开原则就行。”苏阳说。

    罗江：“三开原则？”

    “就是饺子下锅后，水开三次。”苏阳说着，重新打了一碗水。

    “常温的饺子，下锅后开锅倒水，再煮开锅继续加水，然后再烧开一次，就可以出锅了。”

    “速冻的饺子则是在这基础上，再多添一遍水，多煮开一次。”

    　　


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